Etiqueter la traçabilité dans le secteur vitivinicole

Isla, Anne (2011) Etiqueter la traçabilité dans le secteur vitivinicole : répondre aux exigences conjointes du régulateur, du producteur et de l'amateur de vin. Sciences de la Société (n° 80). pp. 77-83.

Full text not available from this repository.
Official URL: http://w3.scsoc.univ-tlse2.fr/

Abstract

Alors que la filière vin est en pleine mutation, de nouvelles exigences en matière de traçabilité et d’étiquetage apparaissent. Dans ce contexte, le système de géotraçabilité Géowine, propose au consommateur de choisir dans un ensemble d’informations allant du raisin à la bouteille en passant par le producteur, les conditions climatiques et géologiques de la vigne, l’assemblage, etc. Cette nouvelle manière d’étiqueter doit prendre en compte l’évolution du cadre institutionnel.
En partant de l’hypothèse qu’une règle est un cadre pour les actions et en est, en même temps, le résultat ; qu’elle évolue en fonction des représentations, des interprétations et des mises en œuvre, nous avons recensé les différentes textes européens et français concernés. Le logiciel d’analyse textuelle, Alceste, a été utilisé comme aide à la reconstruction des sens donnés au cadre institutionnel par les différents acteurs. Ainsi nous avons pu, notamment, souligner les particularités françaises, les enjeux d’une uniformisation de la PAC et les conséquences du débat marques-appellations toujours présent au niveau mondial.

Item Type: Article
Sub-title: répondre aux exigences conjointes du régulateur, du producteur et de l'amateur de vin.
Language: French
Date: 2011
Refereed: Yes
Place of Publication: Toulouse
Additional Information: N° 80 : Montrer le marché. Afficher, emballer, étiqueter
Uncontrolled Keywords: Labeling, traceability, construction of wine’s market, institutional framework
Keywords (French): Etiquetage, construction du marché vitivinicole, traçabilité, cadre institutionnel
Subjects: D- SCIENCES POLITIQUES
Divisions: Laboratoire d'études et de recherches sur l'économie, les politiques et les systèmes sociaux - LEREPS
Site: IEP
Date Deposited: 25 Feb 2016 10:21
Last Modified: 26 May 2016 16:25
URI: http://publications.sciencespo-toulouse.fr/id/eprint/19692

Actions (login required)

View Item View Item